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具有多功能的灌浆膜知识讲解

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日前,美国农业部化学家泰拉默楚格赫开发多功能食用灌浆膜获得了成功。这种食用灌浆膜100%采用蔬菜和水果制成。无论是草莓、苹果、芦笋都可成为灌浆膜的原料。膜的厚度与一张纸相当,能够被裁切成信封大小,还可以在灌浆膜里加入维生素之类的成分来增加其营养价值,也可加入各种口味的调料增加其口感,也可以加入脂肪和油类物质以增加其防水性,还可以加入胶质提高其对氧气的阻隔性。在食用时,如果把灌浆膜裹着一块肉排一起蒸的话,灌浆膜会在烹调中融化,并为肉排增加水果蔬菜的滋味与色彩,变成色香味俱全的佳肴美味!

开发多功能灌浆膜获得成功,显示了食品包装技术又一次改进和发展,为实现“绿色包装”的普及创造了灿烂前景。

氧气、水分和阳光是人类赖以生存的三大法宝,但当它们“恩泽”我们的时候,却也让人类享用的食物,随着时间的推移——牛奶会变酸,鲜肉会腐败,蜜饯会发霉……但随着科技的发展,我们已在与时间争夺食物的“战争”中,获得越来越多的主动权——那就是食物的包装。

在食物的包装上,目前的发展有两种趋势:一种是传统的包装;一种则是新近发展的,可以让食品的包装物被地球轻松“吃掉并消化”的包装。也就是说,这种包装材料可以通过燃烧、生化分解或昆虫吃食等方式处理掉,从而免除“白色污染”的危害。

专家说,把包装变为食物的一部分,减少生活垃圾,是未来食品包装发展的趋势之一。